집에서 피클 만드는 법

집에서 피클 만드는 법

집에서 만든 피클은 간단한 재료 몇 가지와 기본적인 주방 장비만으로 만들 수 있는 인기 있고 맛있는 간식입니다. 여러분이 피클을 좋아하는 사람이든 오이나 다른 채소들을 보존하는 데 손을 써보고 싶어 하는 사람이든 간에, 집에서 만든 피클을 만드는 것은 재미있고 보람 있는 요리 모험이 될 수 있습니다. 이 기사에서는 집에서 만든 피클을 만드는 방법에 대한 단계별 지침을 살펴볼 것입니다.

 

1단계: 재료 및 장비 수집

집에서 만든 피클을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료와 장비가 필요합니다: 재료:

*신선한 오이 또는 기타 원하는 야채

* 식초(흰색 또는 사과 사이다)

*물

*소금

*설탕(옵션)

*피클링 향신료(옵션)

장비:

*마손병 또는 기타 뚜껑이 있는 유리병

*도마

*칼

*대냄비

*믹싱볼

*컵 및 스푼 측정

*목수저

*수건 또는 천 청소

 

2단계: 오이나 야채를 준비합니다

오이나 다른 채소들을 찬물에 깨끗이 씻으세요. 끝을 잘라내고 원하는 모양과 크기로 자릅니다. 예를 들어 창, 조각, 통피클 등입니다. 오이를 사용한다면, 원한다면 껍질을 제거할 수도 있습니다.

 

3단계: 피클링 브라인 만들기

큰 냄비에 식초 1컵, 물 1컵, 물 1컵, 소금 1테이블스푼, 설탕 1 테이블스푼의 비율로 식초, 물, 소금 1 테이블스푼의 비율로 설탕을 섞으세요. 기호에 맞게 소금과 설탕의 양을 조절할 수 있습니다. 원한다면, 여러분은 추가적인 맛을 위해 딜 씨, 머스터드 씨, 검은 후추 옥수수, 또는 마늘 정향과 같은 피클링 향신료를 소금물에 첨가할 수도 있습니다.

소금과 설탕을 녹이기 위해 가끔 나무 숟가락으로 저어가며 중불에서 소금물을 끓이세요. 끓으면 냄비를 불에서 꺼내고 소금물을 실온까지 식혀줍니다.

 

4단계: 병 포장

피클링 소금물이 식는 동안, 병을 포장할 준비를 합니다. 병과 뚜껑을 따뜻하고 비눗물로 씻고 완전히 헹굽니다. 깨끗한 병을 깨끗한 수건이나 천 위에 놓습니다.

준비된 오이나 야채를 병 안에 단단히 포장하고 꼭대기에 약 1/2인치의 머리 공간을 남겨둡니다. 여러분은 또한 신선한 딜, 마늘, 또는 향신료와 같은 원하는 추가 향료를 병에 첨가할 수 있습니다.

 

5단계: 피클링 브라인 붓기

소금물이 실온으로 식으면, 그것을 완전히 덮으면서 조심스럽게 병 안에 포장된 오이나 야채 위에 부으세요. 나무 숟가락이나 깨끗한 칼을 사용하여 기포를 제거하고 소금물이 병 바닥까지 침투하도록 합니다.

 

6단계: 병 봉인

깨끗하고 축축한 천으로 병 가장자리를 닦아 소금물이나 잔여물을 제거합니다. 뚜껑을 병 위에 놓고 밴드를 손가락 끝이 꽉 조일 때까지 조입니다. 너무 조이지 마십시오.

 

7단계: 피클 보관 및 냉장

병에 피클의 날짜와 종류를 표시하고 냉장고에 보관합니다. 집에서 만든 피클은 몇 시간 안에 맛이 나기 시작할 것이지만, 먹기 전에 적어도 하루나 이틀 동안 앉아 있을 때가 가장 좋습니다. 피클은 시간이 지남에 따라 맛이 계속 발전할 것이고 사용되는 야채의 종류에 따라 몇 주에서 몇 달 동안 냉장고에 보관될 수 있습니다.

 

8단계: 집에서 만든 피클을 즐겨보세요

일단 피클이 맛을 낼 시간을 가지면, 여러분은 그것들을 여러분이 좋아하는 요리법의 맛있는 간식, 조미료 또는 재료로 즐길 수 있습니다. 집에서 만든 피클은 샌드위치, 버거, 샐러드, 그리고 샤르큐테리 보드에 톡 쏘는 듯한 아삭아삭한 요소를 더할 수 있습니다. 그것들은 또한 감자 샐러드, 파스타 샐러드 또는 칵테일의 고명으로 사용될 수 있습니다. 가능성은 무궁무진합니다!

수제 피클 성공을 위한 팁:

1. 최상의 결과를 얻으려면 신선하고 단단한 오이나 야채를 선택하세요. 부드럽고 잡티가 있는 오이는 피하세요.

2. 피클링을 위해 꼭 맞는 뚜껑이 있는 유리병을 사용하세요. 플라스틱 또는 금속 용기는 산성 소금물과 반응할 수 있으므로 사용하지 마십시오.

3. 취향에 맞게 피클을 주문 제작하기 위해 다양한 피클 향신료와 향료로 실험하세요.

4. 최상의 맛을 내기 위해 피클을 적어도 하루나 이틀 동안 냉장고에 두어라.

5. 피클은 신선도와 품질을 유지하기 위해 냉장고에 보관하세요. 집에서 만든 피클은 선반에 안정적이지 않고 냉장 보관해야 합니다.

6. 쉽게 참조할 수 있도록 피클의 종류와 준비 날짜를 병에 라벨을 붙이세요.

7. 피클을 취급하고 보존할 때는 위생 및 식품 안전 조치를 잘 수행해야 합니다. 시작하기 전에 손, 식기 및 장비를 철저히 씻으십시오.

 

결론적으로, 집에서 만든 피클을 만드는 것은 여러분의 취향에 맞게 피클을 주문 제작할 수 있게 해주는 재미있고 보람 있는 주방 활동입니다. 몇 가지 간단한 재료와 장비만으로, 여러분은 간식으로 즐기거나 다양한 요리 창작물에 사용될 수 있는 맛있고 아삭아삭한 피클을 만들 수 있습니다. 성공을 위한 이 단계와 팁을 따라라, 그러면 여러분은 여러분만의 집에서 만든 피클을 즐길 수 있을 것입니다!